溜腰花做法家常(溜腰花做法家常窍门)
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本文目录
粉条炖鸡如何做
主料：鸡腿300g 、芋头200g 、炖粉炖粉粉条100g
辅料 ：油适量、条的条盐适量 、做法葱适量 、鸡肉家常鸡肉辣皮子适量 、炖粉炖粉酱油适量 、条的条白糖适量 、青椒适量 、八角适量 、花椒适量 、蒜适量 、姜适量
1 、很大的一颗芋头。
2 、很大的一个鸡腿 。
3 、芋头去皮切块 。
4 、鸡腿切大小均等的块。
5 、切好所需配菜 。
6、锅内油放入白糖烧出焦糖色 ，放入鸡腿肉翻炒 。
7 、将鸡腿本身的水分炒干，放入八角 、花椒 、辣皮子 、生姜 、大葱和蒜片 。
8 、倒入芋头块 。
9、放入粉条 。
10 、兑入适量的温开水炖制 。
11 、最后调入盐 、青椒 、蒜碎、胡萝卜丝即可 。
鸡块炖粉条的做法
原料：童子鸡 、臻蘑 、粉条 、葱 、姜。
调料 ：八角 、花雕酒 、生抽 、盐 、糖。事先准备 ：
1、臻蘑泡发后剪去根部 ，洗净沙砾 。
2 、鸡肉切块 。
3 、葱切段 ，姜切片 。做法 ：1 、锅内热油 ，加入鸡块翻炒至变色 。2 、加入葱、姜 、八角 。3 、加入适量花雕酒。
4 、加入臻蘑 。
5 、加入适量生抽（可以再加入少许盐）。
6 、加入少许糖 。
7 、加入适量水基本没过食材 ，大火煮开后转小火焖炖 。
8 、粉条加入温水中泡软。
9 、待鸡肉煮熟后加入粉条 ，翻匀后略煮一会儿即可出锅 。
小鸡炖粉条怎么做
1 、把鸡块放开水里焯一下 ，去掉血水和脏东西。
2 、锅里放油 ，注意要热锅凉油，尽量多放一些 ，油开始冒烟的时候放入三勺白糖 ，用铲子不停的搅动 ，糖一会就开始融化并变颜色 ，可能会冒烟 ，不要害怕。
3 、把鸡块倒入油锅中 ，翻炒 ，使鸡块上均匀的粘上糖色 ，可以适当放些酱油，等鸡肉开始变色 ，把蒜、葱段 、姜 、大料瓣放到锅里翻炒几下 。放水和料酒，因为一会要放粉条 ，所以水要没过鸡肉一些。
4 、水烧开十五分钟后可以放粉条了。注意 ，放了粉条后要经常开盖看看 ，并进行搅拌 ，防止粉条糊在锅底 ，当水马上要靠干了的时候 ，放入盐和味精 ，翻炒几下后可以出锅 。
5 、香喷喷的鸡肉炖粉条就好了。
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